د مالګې په څیر تور مرچ هم د ډوډۍ خوړلو پر اکثرو میزونو موجود وي. د مالگې او سوډیم د استعمال په اړه کتابونه لیکل شوي، خو تورو مرچو ته څیړونکو لږ پام کړی.

د تورو مرچو په هکله زیاتو څیړنو ته اړتیا ده. یو شمیر څیړونکو تور مرچ د هیتروسکلیک کیمیاوي ترکیباتو یا HCAs په له منځه وړلو کې چې د سرطان زیږنده کیمیاوي مواد دي، گټور بللي دي.

د هیتروسکلیک کیمیاوي مواد هغه وخت پیدا کیږي کله چې په لوړ حرارت کې ډیره وریته او سوزول شوې غوښه وخوړل شي

سهارنۍ د ورځې د درې وخته خواړو تر ټولو مهمه غذا ګڼل کیږي او اوس یو ځل بیا یوې نوې څیړنې ښودلی چې د سهارنۍ نه خوړل حتی کله ناکله که هم ويد شکرې په ناروغۍ د اخته کیدو خطر پیدا کوي.

جرمني پوهانو د ۹۶ زره کسانو د روغتیایي معلوماتو له ارزولو وروسته چې په شپږو څیړنو کې یې ګډون کړی و، دا نتیجه ترلاسه کړې چې که یو شخص حتی کومه ورځ یو وار هم سهارنۍ ونخوري د شکرې په دویم ډول ناروغۍ باندې د اخته کیدو خطر په سلو کې شپږ فیصده لوړیږي

نویسنده : بنید یک کاری )Carey Benedict )
منبع وتاریخ نشر : نیویارک تایمز »31-31-1132 »
برگردان :پوهندوی دوکتور سیدحسام »مل«.
 -------------------------------------------------
 نقشه برداری چشم انداز ژنیتیکی مغز
 با قراردادن چشم انداز ژنیتیکی مغز
 دانشمندان گامی به سمت ساخت یک مدل کامپیوتری از ژنوم مغز
گرفته اند که یکی از آنها می تواند به ریشه های ژنتیک اسکیزوفرنی،
اوتیسم و سایر اختالالت کمک کند.

بقیه در ضمیمه